Отчаянный эксперимент: отказываюсь от сахара. Неделя вторая - поиск альтернатив

Один из постоянных авторов нашего блога Анастасия Зинягина проводит эксперимент! Настя решилась на месяц отказаться от белого сахара и продуктов, которые его содержат. Каждую неделю Настя будет делиться с нами отчетами о своем эксперименте.

Отчет о первой неделе можно почитать здесь.

Хотите узнать, есть ли жизнь без сахара?

Привет, друзья! Прошла вторая неделя моего отказа от сахара. Она была очень эмоциональной и богатой на занимательные открытия, которыми спешу поделиться с вами.

В первую неделю я замеряла объемы фигуры - пока тут все сохранилось без изменений. Возможно, потому что я налегала на финики и фрукты :)

Итак, в начале недели настроение было ужасным. Я раздражалась по любому поводу, ходила злючкой-колючкой и мечтала о сладком. Не ожидала, что все будет настолько плохо - хотя в документальных фильмах о сахаре предупреждали, что фаза отвыкания проходит тяжело.

В поиске сладостей без сахара

Я решила ввести в рацион здоровые сладости. Начала с чайной ложки меда - и как же я была ей рада!

Затем отправилась в супермаркет, чтобы выяснить, найдется ли там что-то и для меня.

В отделе сладостей чуда не случилось - все продукты содержали сахар, даже обыкновенные советские сухари или батончики с мюсли.

Мне интересно попробовать традиционные сладости, но только без сахара. Интересно, есть ли такие?

Изучаю ассортимент в экомаркете 4fresh.ru - батончики с орехами и сухофруктами, шоколадки на основе кэроба, батончики на основе шелковицы, цукаты - мне есть из чего выбрать, и это радует!

Итак, что я решила попробовать:

• Шоколадки из кэроба. На вкус - супер, от обычных не отличить практически. Только в составе вообще сахара нет, потому что кэроб сам по себе сладкий.
• Батончики Bite с орехами и фруктами. Я зашла в кафе на чашечку кофе и с удовольствие отведала батончик. Кто бы мог подумать, что такая маленькая радость так сильно сможет поднять мое настроение!
• Кэроб. Давно хотела его попробовать, так как по описанию он сладкий и не требует сахара! Впечатления о нем пишу ниже.
• Порошок лукумы. Прочитала о нем, как о полезной альтернативе сахару и решила попробовать сделать с ним мороженое.

Какое-то время я чувствую, что организм по-прежнему требует сахар и не ведется на подобные обманки.

В середине недели меня наконец-то начинает отпускать. Настроение постепенно улучшается, безумная жажда чего-нибудь сладкого (и побольше) отступает.

Но все-еще очень хочется мороженого. В магазине находится одно без сахара, но цена на него кусается. Тогда решаю приготовить десерт самой, а что, нам теперь море по колено!

Рецепт: банановое мороженое без сахара

Рецепт я нашла на просторах интернета, и немного изменила его под себя.

Итак, рецепт:

1. Нарежьте три банана.
2. Выложите дольки в миксер, добавьте туда же столовую ложку кокосового масла (так вкус получается более сливочным) перемешайте все до однородности - на это может уйти некоторое время.
3. Теперь добавьте к получившейся массе корицу и кэроб, если в результате хотите получить“шоколадный десерт.
4. Готовое мороженое разлейте по формочкам и отправьте в морозильник на пару часов. При подаче не забудьте украсить блюдо ореховой крошкой и порошком лукумы.

Кстати, кэроб я пробовала впервые, и мне он понравился очень и очень - даже вкуснее какао. Сварите с ним горячий кэробо-шоколад, получается объедение!

Вы знаете, что случилось потом? Пока я готовила этот десерт, есть мне перехотелось. Так что я спокойно оставила его в морозилке и отправилась заниматься своими делами. Такого еще не бывало - чтобы я добровольно отказалась от сладкого.

Сладкоежки или сахароежки?

Провела эксперимент и зашла в кафе в поиске перекуса. Найти что-то оказалось непросто. В итоге мне предложили несладкий круассан. Не могу дать вам 100% гарантию, что в тесте не было сахара - но сойдет. Кстати, это была единственная булочка, которую я съела за последние две недели, потому что все мучное содержит сахар.

Делаю вывод, что на самом деле все сладкоежки - сахароежки. Нам просто хочется сахара, а не тортика, мороженого или шоколада. Моя сахарная зависимость почти проходит, и вместе с ней исчезает желание съедать три конфеты за раз.

Записала себе, что было бы неплохо запастись еще батончиками на случай, если захочется экстренно подкрепиться.

В конце недели приходит ощущение, что хочется в целом питаться более осознанно. Находить на обед достаточное количество времени, следить, чтобы еда была здоровой и вкусной, уделять внимание не только тому, что я ем, но и как я это делаю - купить красивую посуду, отставить компьютер в сторону, интересно украсить блюда.

Помните, как на прошлой неделе я подсчитывала новые полезные привычки, которые приходят бонусом с отказом от сахара? Вот вам и еще одна. На выходных принимала гостей, которые принесли с собой чудесный трехслойный торт, не зная о моем эксперименте. Честно говоря, я боялась подобной ситуации, потому что не знала, что от себя ждать. Смогу ли я отказаться? Но внимательно прочитав состав, где на первых трех позициях значился сахар в разных вариациях, поняла, что легко это сделаю. И приготовила для нас яркую фруктовую тарелку. Для такой сладкоежки как я, это было полной неожиданностью. Добби свободен?

Выводы этой недели

• Все сладкоежки - на самом деле сахароежки. Мы зависим от сахара, а не от сладкого вкуса.
• Шоколадки без сахара такие же вкусные, как и обычные.
• Отказ от сладкого сильно снижает количество мучного в нашем рационе.
• На самом деле организм нуждается в совсем небольшой порции натуральных сладостей.
• Пересмотрев свои вкусовые привычки, хочется более осознанно относиться к тому, что лежит на тарелке.

А вот сладости, которые я рекомендую для полезных перекусов:

Это была вторая неделя Насти без сахара - следите за нашим блогом, чтобы узнать, чем же закончится эксперимент! Терпи, Настя, терпи :)

Отчет за прошлую неделю